DOCG
Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella ist ein DOCG-Wein (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) aus der Provinz Verona. Die wichtigsten Rebsorten sind Corvina und/oder Corvinone (45 bis 95 %) und Rondinella (5 bis 30 %). Die Vorschriften erlauben 4 Weintypen.
- Kategorie
- DOCG
- Provinzen
- Verona
- Höchstertrag
- 12 t/ha
- Mindestalkohol
- 14 % vol
- Anerkannt
- DOC 1968 · DOCG 2010
Rebsorten: Amarone della Valpolicella
Die im Grundwein zugelassenen Rebsorten und die Anteile, die die Produktionsvorschriften festlegen.
- Corvina und/oder Corvinone45 bis 95 %
- Rondinella5 bis 30 %
- andere rotbeerige Rebsortennicht aromatisch, in der Provinz Verona zugelassen, bis zu 15 % mit höchstens 10 % je Rebsorte; der Rest, insgesamt bis zu 10 %, nur aus autochthonen italienischen rotbeerigen Rebsortenbis zu 25 %
Weintypen
Die Namen der Weintypen stehen so da, wie sie auf dem Etikett erscheinen.
| Typ | Art | Mindestalkohol | Mindestreifung |
|---|---|---|---|
| Amarone della Valpolicella | Rotwein | 14 % vol | 2 Jahremindestens zwei Jahre ab dem 1. Januar nach dem Jahrgang; der Mindestwert von 14 % vol ist der vorhandene Alkoholgehalt |
| Amarone della Valpolicella Classico | Rotwein | 14 % vol | 2 Jahremindestens zwei Jahre ab dem 1. Januar nach dem Jahrgang |
| Amarone della Valpolicella Valpantena | Rotwein | 14 % vol | 2 Jahremindestens zwei Jahre ab dem 1. Januar nach dem Jahrgang |
| Amarone della Valpolicella Riserva | Rotwein | 14 % vol | 4 Jahremindestens 4 Jahre ab dem 1. November des Lesejahres |
Anbaugebiet
Die Zone umfasst die aufgeführten Gemeinden ganz oder teilweise; die Zone Classico umfasst Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio und San Pietro in Cariano, während die Valpantena eine eigene, im Text beschriebene Begrenzung hat.
19 Gemeinden in der Provinz Verona, ganz oder teilweise:
- Marano
- Fumane
- Negrar
- Sant'Ambrogio
- San Pietro in Cariano
- Dolcè
- Verona
- San Martino Buon Albergo
- Lavagno
- Mezzane
- Tregnago
- Illasi
- Colognola ai Colli
- Cazzano di Tramigna
- Grezzana
- Pescantina
- Cerro Veronese
- San Mauro di Saline
- Montecchia di Crosara
Unterzonen und Zusatzbezeichnungen
- Classico
- Valpantena
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Quellen
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2023). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini "Amarone della Valpolicella". Testo consolidato, ultima modifica: DM 3 agosto 2023.
- Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella (2026). Consorzio tutela Vini Valpolicella: il Consorzio, i numeri, il territorio, i vini. Sito ufficiale del Consorzio, consultato il 4 novembre 2026.
- Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella (2026). Schede delle annate 1991-2022. Documento PDF di 33 pagine pubblicato sul sito del Consorzio.
- Bellincontro, A., D'Onofrio, C., Accordini, D., Tosi, E., & Mencarelli, F. (2016). Management of postharvest grape withering to optimise the aroma of the final wine: A case study on Amarone. Food Chemistry, 213, 378-387; manoscritto d'autore nell'archivio istituzionale dell'Università di Pisa.
Die amtlichen Texte sind auf Italienisch. Geprüft am 3. November 2026.
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